CUVÉE BLANC DE BLANCS

Cuvée exclusivement composée de Chardonnay. Sa minéralité et ses arômes de fruit bien présent en font un Champagne de grande fraîcheur.
Accord mets/vins : Apéritif, excellent avec un feuilletés de cabillaud ou plateau de fruits de mer.

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16,30 € TTC

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La robe est d'un délicat jaune paillé avec des reflets or clair. L'effervescence est très fine et souligne la brillance.


La première impression olfactive est sur les fruits secs, vite relayés par la mirabelle puis par les fleurs blanches. Des notes douces de miel d'acacia et des touches acidulées de confiture d'orange et de chutney de citron apparaissent.
La verveine et le pain d'épices apportent des notes plus aromatiques.


L'attaque gustative présente une belle vivacité qui perdure tout le long. Les arômes en bouche
évoquent le biscuit sec , ainsi que les épices.
Cette impression, ainsi qu'une noble amertume, soulignent la finale.


Ce Champagne tout en fraîcheur sera le compagnon de poissons, en sauce ou feuilleté, ou de fruits de mer.

Commentaire des Œnologues
M. Delaunois & M. Richet

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Blancs de Blancs

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